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南縣新化商家堅持不漲價 逆向操作打折吸人氣

面對食材、生活必需品價格不斷高漲的情況,仍有商家堅持不漲價、自行吸收虧損,甚至有商家逆向操作,推出餐飲打折優惠活動、以吸引人氣。

在新化老街相當具有知名度的「重慶登陸台灣」四川餐飲店,每到假日時,皆吸引顧客前往品嚐美食,但面對食材價格高漲的情況,業者也只能自行吸收,就怕漲價、顧客不敢上門。

業者李聯容說,菜價、蛋類、連肉類的價格都漲了一至兩成,但店內餐點價格不敢漲,還逆向操作推出打折優惠,例如百元以上的熱炒類,如四川宮保雞丁、鳳梨燒雞等,就有九折優惠,以此吸引人氣。店內招牌四川啤酒雞,使用大量鴨肉、蔬菜、蕃茄、青蔥及中藥材等,都是此次價格高漲許多的食材,但四、五年來都不曾漲價,一樣維持一份兩百五十元的平民價格、優惠民眾。

新化鎮大坑農場也是堅持不漲價,業者蔡澄文說,由於是農場經營模式,場內有許多自種的野菜,例如地瓜葉、山蘇等,也養殖有許多迷你豬、土雞等,是場內肉類食材來源。

蔡澄文說,所以此波民生物資上漲,難免會影響成本支出,但是店內的餐點價格,仍然維持原價,讓顧客用平民價格,也能享受到美食料理。